学院中级及以下职称教师
余莉莉，女，江西樟树人，中共党员，讲师，2003年毕业于南昌大学化学工程与工艺本科专业。
李宏睿，女，1973年6月生，内蒙古赤峰人，硕士研究生，讲师。2006年3月调入bat365轻化工程教研室工作。先后在《中国动脉硬化杂志》、《中国粮油学报》、《植物资源与环境学报》、《bat365中文官方网站学报》、《食品研究与开发》、《advanced material research》、《Medicinal plant》等A类期刊、中文核心期刊，以及EI等学术期刊上，发表学术论文20余篇。公开发表的论文大部分为带领本科生进行毕业设计以及展开论文实验之研究成果。在国内外公开发表教学改革以及教育相关论文6篇。主持完成一项江西省教改课题，参与一项国家自然科学基金的主要研究工作，参与多项省级基金的科研工作。主要承担《食品发酵与酿造》、《现代食品发酵技术》、《食品专业英语》、《食品企业管理》、《微生物遗传育种》、《酒精发酵学》、《功能性食品》等课程的教学工作。
姚瑶，女，1987年出生，江西南昌人，工学博士，2013年毕业于南京农业大学食品科学与技术学院，研究方向为肉制品绿色加工及质量控制，硕博期间发表相关科研论文9篇，其中第一作者发表SCI论文2篇，中文核心论文3篇，参与作者发表论文4篇。目前主持江西省教育厅项目“功能型高铁高弹猪肉肠加工工艺的研究（GJJ150404）”，参与江西省科技厅重大专项“肉鸡屠宰后贮藏关键技术研究（JXXTCX201703-04”、国家自然科学基金“卵转铁蛋白增强巨噬细胞抗病毒天然免疫作用的分子机制（31460432）”及“基于Rti-LAMP非预增菌检测肉品中沙门氏菌活菌的关键技术（31560480）”、主要承担《畜产品加工学》、《食品工艺学》、《绿色食品概论》及《食品专业英语》的教学工作,发表SCI论文2篇，核心期刊论文4篇。
陈继光，男，1985年出生，山东潍坊人，中共党员，硕士研究生，助理实验师，2011年在bat365中文官方网站bat365食品科学与工程教研室工作，目前主要承担本科实验教学。
舒梅，女，1985年出生，江西南昌人，中共党员，工学博士。2017年进入bat365中文官方网站食品质量与安全教研室工作，研究方向为食品安全与食品生物技术，博士期间在Analytica Chimica Acta、Talanta杂志发表SCI 6篇，其中第一作者2篇，参与国家自然科学基金项目2项。
郜彦彦，女，1987年出生，河北正定人，博士，讲师，2015年至今在bat365中文官方网站bat365食品质量与安全教研室工作，主要研究方向是食品微生物的检测及微生物资源的开发和利用。在Acta Crystallogr D Biol Crystallogr，Biochemical Journal，Biochem Biophys Res Commun，Biochemical Journal，《食品科技》等期刊上发表8篇学术论文，其中SCI论文6篇,EI论文2篇。先后参加国家自然科学基金项目5项，主持和参与省级项目3项，厅级项目4项。目前主要承担《食品微生物学》、《食品卫生微生物检验》和《食品免疫学》等课程的教学工作。
王静，女，1988年生，山东威海人，工学博士，2018年毕业于南京农业大学食品科学与技术学院，研究方向为果蔬采后生物学，硕博期间发表相关科研论文16篇，其中第一作者发表SCI论文1篇，中文期刊1篇，参与作者发表论文14篇，参与国家自然科学基金2项。2018年进入bat365工作。
曾子聪，男，1989年10月生，江西赣州人，工学博士，2019年毕业于南昌大学食品科学与工程专业，2017.11-2018.11由国家公派至美国UMASS Amherst 食品科学系 David Julian McClements教授实验室访学一年，研究方向为谷物加工及其功能性评价。2019年9月进入bat365中文官方网站bat365食品科学与工程教研室工作，发表论文15余篇，SCI论文11篇，参与国家自然科学基金项目8项，其中以第一作者在Food Chemistry（2019, IF=6.306）等核心刊物上发表SCI论文5篇，CSCD 论文1篇。
张泽栋，男，1989年出生，山东淄博人，工学博士，2019年毕业于华南理工大学食品科学与工程专业，研究方向为食品酶工程与油脂工程。2019年12月进入bat365中文官方网站bat365食品科学与工程教研室工作。近年来参与国家自然科学基金1项，发表SCI等论文5篇，其中以第一作者发表于Cellulose等国际知名期刊，并担任Separation and Purification Technology等期刊的审稿人，获得授权发明专利和实用新型专利各1项。
林苏芸，女，1990年生，中共党员，哲学博士，毕业于新加坡国立大学，2021年3月起在bat365工作。曾荣获硕士学位论文省级优秀奖，曾主持江西省研究生创新专项资金项目一项。主要研究领域为功能食品与营养健康、食品化学与分析，已在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Food & Function、Journal of Cereal Science等国内外食品科学领域杂志上发表学术论文12篇，其中作为第一作者发表论文8篇；（E-mail：ncusklinsuyun@163.com）
陈凌利，讲师，博士，长期从事营养与代谢、蛋白质功能领域研究，硕博期间在food chemistry、food research international等期刊发表SCI论文10余篇，一作5篇，参与国家自然科学基金项目1项。（邮箱：chenlingli89@163.com）
谌淑平，博士，博士期间发表SCI论文3篇，主要研究方向为动物性食品营养评价与生物功能挖掘。
段璐颖，女，1992年生，湖南娄底人，理学博士，讲师，2021年毕业于湖南大学化学化工学院分析化学专业，2021年9月进入bat365食品质量与安全教研室工作。研究方向为功能纳米材料的制备及其在食品检测方面的应用、核酸自组装纳米技术，曾主持湖南省研究生科研创新项目一项，已在Biosensors&Bioelectronics，Chemical Communications，Analyst等国际期刊发表论文9篇，其中以第一作者发表论文3篇。
王日思，女，1992年生，中共党员，工学博士，毕业于南昌大学食品科学与工程专业。2022年2月进入bat365中文官方网站bat365食品科学与工程教研室工作。主要从事食品（含生物质）资源的开发与利用。先后参与国家自然基金2项，省教育厅科技项目一项。已在Trends in Food Science & Technology、Food Hydrocolloids、《食品学报》等国内外食品科学领域杂志发表学术论文12篇，其中作为第一作者发表论文7篇。
陈慧，女，江西上饶人，中共党员，博士。2022年6月毕业于中国农业大学营养与食品安全专业，2022年8月起在bat365工作。研究方向包括食源性活性成分的健康效应及分子机制研究、食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施等。以第一作者共计发表期刊论文11篇，其中SCI收录论文6篇，EI收录论文3篇、中文核心论文2篇；参与发明专利2项。
许海霞，女，江西上饶人，工学博士，毕业于华南理工大学食品科学与工程专业。2022年9月进入bat365中文官方网站bat365食品科学与工程教研室工作。主要从事生物催化、黄酮类化合物的生物利用度以及生物活性方面研究。先后参与国家自然基金2项。已在Journal of agricultural and food chemistry、food chemistry等期刊发表SCI论文9篇，一作4篇。参与发明专利1项。
洪嘉新，男，江西抚州人，2023年6月毕业于华中师范大学，获理学博士学位，同年7月进入bat365工作。主要研究兴趣围绕发展智能分子探针用于食品，环境及生命体系中的可视化应用。在攻读学位期间，以第一作者身份在Analytical Chemistry，Biosensors and Bioelectronics和Sensors and Actuators B: Chemical等期刊发表学术论文10篇。
左小霞，女，甘肃陇西人，中共党员，工学博士，参与（完成）国家重点研发计划1项、国家自然科学基金1项。以第一作者（通讯作者）共计发表期刊论文4篇，其中SCI一区收录论文4篇。
胡文兵，男，江西上饶人，工学博士，毕业于江南大学食品科学与工程专业。2024年1月进入bat365工作，主要从事肠道微生物与人体健康、功能性食品以及益生菌资源挖掘方面的研究。主持完成江苏省研究生创新基金1项，参与完成国家自然科学基金4项，以第一作者共计发表SCI论文6篇，参与发明专利2项。