学院副高职称教师
董开发，男，1966年10月出生，江西婺源人，中共党员，硕士研究生，1986年7月参加工作，现为bat365(食品化学与营养学教研室)副教授，主要从事食品营养学、畜产品加工等方面的教学科研工作。2009年在bat365中文官方网站bat365轻化工程教研室工作，在《中国食品学报》、《bat365中文官方网站学报》等学术期刊发表《乳源性生物活性肽》、《无花果干提取液抑菌活性的研究》等学术论文，编著有《禽产品加工新技术》一书，目前主要承担《食品营养学》课程。
颜贤仔，男 1969年出生，江西永新人，民建会员，1995年7月毕业于南昌大学发酵工程专业，副教授，bat365中文官方网站bat365轻化工程教研室工作。近年来参与国家自然科学基金课题两项，主持完成省级课题一项，参与完成省厅级课题五项，主持完成校级课题三项，参与完成论著两部。发表的论文主要有：《微波对枯草芽孢杆菌诱变效应的研究》、《深层发酵产纤维素酶菌株的分离选育》、《关于食品专业工程课教学的一些看法》、《在化工原理讨论课中注意开发学生智力》、《精馏原理与流程的课堂教学设计》等。2002获年江西省农业科教人员突出贡献奖。主要讲授《化工原理》和《食品工程设计》。
涂瑾，女，1973年生，农学硕士,中共党员，副教授,1996年起在bat365从事教学和科研工作.近年主持省级课题两项，参与国家自然科学基金项目一项、省部级项目五项，在A类期刊和核心期刊上发表学术论文六篇，参编普通高等教育“十一五”国家级规划教材、面向21世纪课程教材一部，主编两部教材。获省级农业科教人员突出贡献三等奖一项、市级科学技术进步三等奖一项。主要讲授粮油加工学、饮料工艺学、鸡尾酒技艺等课程，主要研究方向为粮油产品加工和饮料加工。
吴海龙，副教授。1991年毕业于天津商学院制冷工程专业，获工学学士学位，1991年分配到bat365中文官方网站工作。主要从事食品工程方面研究。曾先后发表了《蚕蛹酿制酱油的研究》、《F—14根霉菌株酿酒工艺条件的研究》等多篇学术论文，并编写全国统编教材《食品包装学》(中国农业科技出版社)。完成的主要课题有：食品专业课堂教学的问题与对策研究、银杏叶提取物与南瓜粉微胶囊食品研究等。主要讲授课程有：食品包装学、食品工程原理、食品工程设计等。
黎冬明，男，1978年出生，江西崇义人，中共党员，副教授，硕士生导师，主要从事食品科学与工程专业的教学、科研工作。近年来，主持江西省青年科学基金和江西省科技支撑计划项目各1项；主持完成江西省重点新产品、江西省教育厅青年基金项目和bat365中文官方网站青年基金各1项；主持完成省教改课题 1项；参与国家自然科学基金项目等国家级项目4项；参与省部和厅级项目多项。执行主编教材1本；参編教材2本，以第一作者或通讯作者共发表论文10余篇。获江西省自然科学三等奖1项（排名第三）、上饶市科学技术一等奖1项（排名第二）、获中国畜产品加工研究会“骆承庠基金”奖1项、发明专利1项；多次获校“三育人”先进个人、校“先进工作者”和校“优秀班主任”等奖励。
钟婵，女，中共党员，青年教授，校“未来之星“，硕士生导师，日本东京海洋大学博士研究生。2018年2月进入bat365中文官方网站bat365食品科学与工程教研室工作。主要从事水产生物资源高效利用、蛋白质化学及食品生物技术方面的研究。先后主持国家自然科学基金青年项目1项，省科技厅自然科学基金青年项目1项，省教育厅科技计划重点项目1项，参与国家自然科学基金、福建省厅级项目等8项。已在Food Chemistry、Food & Function、《食品科学》、《中国食品学报》等国内外食品科学领域学术期刊发表学术论文35篇。目前主要承担《水产品加工学》、《畜产品加工学》等课程的教学工作。
耿响，女，1981年出生，河北辛集人，工学博士，高级工程师。2010年毕业于江苏大学农产品加工及贮藏工程专业，研究方向为无损快速检测方法开发。2019年11月进入bat365中文官方网站bat365食品质量与安全教研室工作。主持江西省科研项目2项、原国家质检总局项目2个，厅局级项目2个；作为主要完成人参与国家科技部项目1个，江西省项目3个，原国家质检总局项目2个，厅局级项目2个。发表论文共21篇，授权发明专利3项，实用新型专利4项，软件著作权3项，起草行业标准11项；获省部级奖项4项，厅局级奖项1项。
蒋艳，女，1964年生，江西新余人，高级实验师。
吴少福，男，江西广丰人，中共党员，硕士，高级实验师。
杜娟，女，1986年出生，江西南昌人，中共党员，博士，副教授。2013年毕业于重庆大学生物工程学院生物医学工程专业，2013年7月起在bat365食品质量与安全教研室工作。主要从事本科生《食品分析与检测》、《食品安全检测技术》、《食品添加剂》等课程的教学工作。主要研究方向为纳米材料的合成及其在食品检测的运用，已在国内外学术期刊上发表论文10余篇，主持国家自然科学基金项目1项。
蔡志鹏，男，1986年出生，湖南株洲人，工学博士，副教授，2015年毕业于南京农业大学食品科学与工程专业，研究方向为糖生物学。2018年11月进入bat365中文官方网站bat365食品科学与工程教研室工作。主持江苏省自然科学基金青年项目1项，主持、参与国家自然科学基金、国家重点研发专项等项目6项。发表论文20余篇，EI两篇，SCI 16篇，其中以第一作者发表于Analytical Chemistry (2014, IF 5.636)和Pure and Applied Chemistry (2017, IF 5.294）各1篇。授权发明专利和实用新型专利各2项。
李景恩，女，副教授（校聘），bat365中文官方网站第七批“未来之星”。2012.3-2014.3年赴加拿大农业与农业食品部圭尔夫食品研究中心（AAFC-GFRC）进行交流学习，2014年6月毕业于南昌大学获工学博士学位，博士学位论文荣获省级优秀奖。同年9月进入bat365工作至今，主要讲授《食品化学》、《食品生物化学》、《食品专业英语》等课程，完成校级网络课程教学平台建设1项。科研方面主要从事天然产物大分子多糖构效关系研究，目前主持教育厅项目1项，共发表论文近20篇，其中SCI论文7篇，多次参加国内外学术会议，并做大会报告。
林丽萍，女，1979年出生，内蒙古莫旗人，中共党员，硕士研究生，副教授，注册营养师。2005年至今工作于bat365中文官方网站bat365食品质量与安全教研室。主讲《食品微生物学》、《食品卫生微生物检验》和《食品营养学》等本科课程，关注大学生成长，始终致力于本科教学改革研究和科学研究工作。主导将《食品微生物学》建设成省级精品在线开放课程, 2020年，被江西省教育厅评为防疫期间线上教学优质课程,2021年被江西省教育厅认定为线上线下混合式一流本科课程。课程建设获校级教学成果等奖4项，完成教改课题4项（省级2项），出版教材3部（主编1部）。指导大学生创新项目7项（国家级2项）,完成省厅级科技项目4项，发表高水平论文20余篇，专利2项，软著1项。个人荣获2次校级先进工作者、2次优秀教师、1次大北农教学标兵荣誉称号。
廖宁波，江西广丰人，男，汉族，浙江大学博士，美国加州大学伯克利分校（University of California, Berkeley）博士后，江西省“双千计划”高层次创新领军引进(青年类)人才，获2021年江西省“杰青”项目资助，bat365中文官方网站副教授(青年教授)，研究生导师。目前从事食源性致病微生物污染与控制相关的教学科研工作；主讲：《食品微生物学》、《食品安全风险评估》、《食品专业英语》等课程；先后主持国家、省部级自然科学基金6项；指导大学生创新创业训练计划省级项目1项；在国际知名杂志以第一作者或通讯作者身份上发表的SCI论文二十余篇；H指数（H-index）为13；中国营养学会会员，中国微生物学会会员，江西省特殊食品技术专家库成员，江西省微生物学会微生物检验专业委员会常务委员，江西省食品安全科普宣传与风险交流专家库成员；“Journal of Agricultural and Food Chemistry”等学术期刊审稿人，”Foods”杂志客座编辑(Guest Editor)；科研成果获中国商业联合会科学技术奖（全国商业科技进步奖）二等奖，同时作为第一发明人申请国家发明专利6件，其中5件已授权。
李骏，副教授，博士，硕士生导师。毕业于上海交通大学微生物代谢国家重点实验室，江西省“引进培养创新创业高层次人才”。从事研究领域为食品与环境微生物基因组学，主持国家自然科学基金等省部级以上科研项目4项，参与多项国家级课题。近年来以微生物基因组学大数据挖掘为导向，结合分子生物学技术的研究策略，揭示了多个与微生物适应能力相关的功能基因和代谢模型。发表SCI论文三十余篇，其中一区TOP期刊十余篇。研究成果主要发表于Briefings in Bioinformatics、Microbiome、Science Bulletin、Environmental Microbiology、Applied and Environmental Microbiology、Biotechnology and Bioengineering等期刊。
罗秋水，男，江西樟树人，中共党员，农学硕士，高级实验师。2005年在bat365食品质量与安全专业从事实验室工作；以第一作者或通讯作者发表核心以上论文18余篇；指导bat365中文官方网站大学生创新创业项目6项等。
杜华英，女，江西丰城人，中共党员，工学硕士，高级实验师。主持（完成）江西省教育厅科学技术研究项目2项、bat365中文官方网站教学改革研究课题2项；参与（完成）国家自然科学基金7项、江西省高等学校教学改革研究省级课题2项、获得校级教学成果奖二等奖2项。以第一作者（通讯作者）共计发表期刊论文12篇，其中SCI收录论文3篇，EI收录论文2篇、A类论文2篇、中文核心论文3篇、教改论文1篇、一般刊物1篇；参与发明专利1项。
吴娜，女，1991年出生，江西南昌人，博士，副教授，bat365中文官方网站“未来之星”、“创新创业导师”。主要研究方向为水产品、畜产品科学与技术领域的研究，在蛋白基脂肪替代品、蛋白质乳液、蛋白结构、分子构象等方面开展了大量研究。近五年，先后主持国家自然科学基金项目1项、省部级与厅级项目2项，省级教改课题1项，校级教改课题1项，同时参与国家高技术研究发展计划项目及多项国家自然科学基金。以第一作者或通讯作者在Food Chemistry、LWT-Food Science and Technology、Journal of Food Science等国内外食品科学领域杂志上发表SCI/EI论文10余篇；参译英文著作1章节；授权国家发明专利2项。目前主要承担《食品工厂设计与环境保护》、《畜产品加工学》、《水产品加工学》等课程的教学工作。
王丹，男，博士，副教授，bat365中文官方网站“未来之星”。主要研究方向为食品质量与安全（免疫学分析方向），纳米抗体发现、结构/功能工程改造和应用等，是国内较早开展纳米抗体研究并实现商业转化的主要执行人之一。主持国家自然科学基金、江西省自然科学基金和江西省教育厅等多个项目，以第一作者或通讯作者在Biosensors & Bioelectronics（IF 12.5）、Food Chemistry（IF 9.2）、MicrochimicaActa（IF 6.3）等SCI杂志上发表论文10余篇。目前主要承担《食品安全学》、《食品免疫学》和《食品生物技术》等课程。个人邮箱：WDAN1983@126.com.
周雯雯，博士研究生，校聘副教授，主要承担《食品添加剂》和《天然产物分离技术》等本科专业课程。主持完成省校级教改课题9项，主讲的本科课程《食品添加剂》获得江西省线上线下一流本科课程；获得江西省VR课件设计大赛三等奖，bat365中文官方网站课件设计大赛二等奖，主持江西省自然科学基金面上项目1项，以骨干成员参与国家基金、江西省科技厅和教育厅项目10余项。参与发表期刊论文58篇( SCI论文20篇)，分别在Soil、Ecotoxicology and Environmental Safety、Microchemical Journal、植物营养与肥料学报等期刊以第一作者身份发表论文9篇，发明专利获批3项。