我院2013届食品科学与工程专业毕业生圆满完成校外生产实习任务

我院2013届食品科学与工程专业毕业生圆满完成校外生产实习任务

2012年9月28日下午，我院2013届食品科学与工程专业144位毕业生为期三周的生产实习顺利结束，生产实习期间学校教学督导组牛德奎教授、我院院长徐明生教授、副院长吴国平副教授前往实习地点看望实习学生。

本次生产实习地点为南丰县工业园区。在为期三周的生产实习中，2013届食品科学与工程专业的同学以班为单位进行实习，每个班由一名专业老师带队，分别在国元天然乳品（江西）有限公司、江西汇源食品饮料有限公司（南丰）、南丰县华夏五千年生态酒庄有限公司、江西蓝欣啤酒有限公司、江西泰纳南丰蜜桔有限公司进行了生产实习。为了提高实习效果，在国元天然乳品（江西）有限公司的实习过程中采用了行动导向教学。学生先参观产品生产线；随后由实习基地指导导师给学生讲解产品生产工艺、操作要点及关键问题的解决方法，详细解答学生针对产品生产工艺所提问题；然后学生进入车间，熟悉生产线和相关设备并通过“顶岗实习”深入掌握生产工艺。通过这样“真刀真枪”的生产实习使学生真正掌握产品生产工艺、操作要点及设备使用，提高了学生的实践动手能力。

　　同学们都感觉实习过得充实而精彩，不仅在学习、动手能力上取得了很大进步，而且也懂得了如何做人，如何面对困难，如何解决困难。通过实习，同学们不仅学到了专业技术知识，让大家对所学专业有了进一步深刻的认识，同时，实践与课堂的差异也启迪同学们不能读死书，要懂得如何将理论与实际相结合，这样方能学以致用。