为进一步深化与实习单位的产教融合、协同育人作用，强化学生对所学专业的认知，拓宽学生视野，提高教学质量，12月18－29日，我院食品科学与工程专业和食品质量与安全专业分别到校外实习基地开展了为期一周的专业认知实习。我院高度重视此次专业认知实习工作，对实习整个过程进行了周密部署。
此次实习分别在江西煌上煌集团食品股份有限公司、江西阳光乳业股份有限公司、益海嘉里南昌粮油食品有限公司和江西检验检测认证总院等校外实习基地进行。实习单位安排专人为同学们介绍各企业的基本情况和发展，参观讲解产品生产工艺流程和化验室。江西阳光乳业股份有限公司还特意安排了乳制品有关知识的讲座，通过讲座让同学们对我国乳制品的发展现状和行业发展趋势有了一定的了解。
通过此次实习，使学生了解了企业现代化生产方式，食品的生产工艺和企业运营与管理等知识，了解食品行业未来的发展方向，树立工程技术经济意识。深刻认识本专业“做什么”，对自己大学生活中“要做什么”有了更加清晰的目标规划，激发了学生对后续专业课的学习兴趣，增强了我院学生的专业能力和职业素养。
供稿：黎冬明、汤凯洁 审核：王兰